修業では教えてくれなかったこと。 ── 技術を磨くことと、お店を育てることは、まったく別の技術だった。
修業では教えてくれなかったこと。 技術を磨くことと、お店を育てることは、まったく別の技術だっ...
修行の本質とは何か。 〜肩書よりも人柄、成功よりも信頼〜
＊肩書よりも人柄最近、ふと思った。人生を長く生きていると、肩書が増える人もいる。社長。オーナー。...
らーめん処としを始めた理由
「らーめん処とし」を始めた理由。足立区・五反野で「すし処とし」を始めた当初、実は日曜日のお昼に、...
毎月月末日曜日のランチ2時間限定『らーめん処 とし』 魚介出汁ラーメン
足立区の五反野駅近く、北千住・綾瀬エリアに店を構える寿司屋「すし処 とし」です。今回はひっそりと2...
子供にお菓子は必要なのか？
最近、食について色々学ぶ中で、すごく考えさせられた言葉がありました。今の時代って、子どもが泣けば...