世の中のお母さん、ありがとう。
世の中のお母さん、すごくないか？ようやく夏休みも後半。子供の頃の夏休みって、特別だった。朝から遊...
価値×価値
暴落する価値、高騰する価値昔はこう言われていました。高学歴が正義。一流企業に入れば安心。ブランド...
修業では教えてくれなかったこと。 ── 技術を磨くことと、お店を育てることは、まったく別の技術だった。
修業では教えてくれなかったこと。 技術を磨くことと、お店を育てることは、まったく別の技術だっ...
修行の本質とは何か。 〜肩書よりも人柄、成功よりも信頼〜
＊肩書よりも人柄最近、ふと思った。人生を長く生きていると、肩書が増える人もいる。社長。オーナー。...
らーめん処としを始めた理由
「らーめん処とし」を始めた理由。足立区・五反野で「すし処とし」を始めた当初、実は日曜日のお昼に、...