東京都足立区、北千住・五反野・西新井・竹ノ塚周辺の寿司屋

scent
味わいを引き立てる繊細な香り

人が味を感じるとき、大きな役割を果たしているのが「香り」です。
少しだけ削った柚子の皮や、すり下ろしたばかりのわさびなど、全国から選りすぐった素材が持つ繊細な香りを添えることで、味わいに奥行きが生まれ、料理の味がさらに引き立ちます。

お品書き

seasoning
こだわりを支える調味料

食材そのものの魅力を活かした
理想の寿司や料理を作るために、
醤油や塩、砂糖などの調味料も、
使ってみて納得したものだけを
厳選しました。
当店の味を支える大切な要素となっています。

space
居心地の良い空間

当店で過ごす時間をより良いものにしていただくために、料理の味だけではなく、食器や内観・外観の細部までこだわりました。一人ひとりに合わせた心遣いとともに、ゆったりと寛げる空間づくりに努めております。